Jawa Barat dikenal dengan inovasi olahan singkong. Salah satu yang menonjol adalah gitrek singkong, camilan tradisional khas Kabupaten Subang yang tetap eksis hingga kini.

Sekilas mirip keripik atau kerupuk singkong, gitrek memiliki karakteristik unik. Camilan ini sering diburu wisatawan sebagai buah tangan karena rasa gurihnya yang alami.

>>> Cara Baru Ubah Rel Kereta Jadi Mesin Penerimaan Negara 2026, Resmi dan Aman

Keunikan Gitrek Singkong

Proses pembuatan gitrek melalui tahap penjemuran hingga benar-benar kering sebelum digoreng. Hal ini menciptakan tekstur lebih padat dibanding kerupuk biasa, namun tetap renyah.

Cita rasanya mengandalkan paduan gurih singkong pilihan dengan rempah tradisional. Berasal dari Kasomalang Kulon, gitrek telah menjadi identitas kuliner kebanggaan masyarakat Subang.

Beberapa poin utama yang membuat gitrek istimewa:

  • Proses pengolahan: singkong diperas untuk diambil saripatinya, dicampur tepung kanji dan bumbu rahasia, lalu dicetak.
  • Aroma rempah: penggunaan kencur dan bawang putih memberikan aroma harum khas Sunda.
  • Variasi rasa: kini tersedia varian balado, pedas, keju, hingga barbeque.
  • Daya simpan: cukup lama, ideal untuk oleh-oleh perjalanan jauh.

Kombinasi teknik tradisional dan inovasi rasa menjadikan gitrek produk pangan lokal bernilai ekonomi tinggi.

>>> Insentif Kendaraan Listrik Resmi Ditunda, Batal Cair Bulan Depan

Oleh-Oleh Ikonik dari Subang

Gitrek mudah ditemukan di toko oleh-oleh sepanjang jalur wisata Subang. Keberadaannya kini bersanding dengan produk ikonik lain seperti nanas madu.

Harganya terjangkau dan kemasannya praktis, membuat wisatawan sering memborong dalam jumlah banyak. Gitrek mampu bersaing di tengah gempuran makanan modern.

Berikut ringkasan informasi produk gitrek singkong:

  • Asal daerah: Kasomalang Kulon, Kabupaten Subang
  • Bahan utama: singkong, sari pati singkong, tepung kanji
  • Bumbu utama: kencur, bawang putih, rempah tradisional
  • Pilihan rasa: original, balado, keju, pedas, barbeque
  • Keunggulan: tekstur padat renyah dan aroma rempah kuat

Popularitas gitrek membuktikan olahan singkong sederhana bisa naik kelas menjadi produk unggulan daerah. Camilan ini tidak hanya enak, tetapi juga membawa cerita warisan budaya kuliner Jawa Barat.

>>> Mobil 1.400 cc Dilarang Isi Pertalite di 2026? Pertamina Buka Suara

Dengan tekstur renyah dan aroma rempah khas, gitrek singkong dipastikan akan terus memiliki tempat istimewa. Jangan lupa mencicipi gurihnya saat berkunjung ke Subang.