Hari raya Iduladha identik dengan melimpahnya daging kurban, baik kambing maupun sapi. Biasanya daging langsung diolah menjadi sate.

Namun, ada banyak pilihan menu lezat lainnya yang tak kalah menggugah selera.

>>> BABYMONSTER Rilis Single Baru SUGAR HONEY ICE TEA pada Juni 2026

Berikut adalah 6 ide olahan daging kambing dan sapi selain sate yang bisa menjadi inspirasi menu spesial setelah pembagian kurban.

1. Gulai Kambing

Potong daging kambing berukuran sedang, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, santan, dan daun jeruk, lalu masak dengan api kecil hingga empuk.

Hidangan berkuah santan ini sangat cocok disajikan bersama nasi hangat dan kerupuk.

2. Rendang Daging Sapi

Rebus daging sapi bersama santan dan bumbu lengkap seperti kelapa parut sangrai, cabai, serai, serta lengkuas. Masak hingga kuahnya menyusut.

Proses memasak yang lambat membuat daging sangat empuk dan bumbu meresap sempurna. Rendang bisa disimpan lebih lama untuk lauk harian.

3. Sop Tulang Kambing atau Sapi

Rebus tulang dan daging bersama jahe serta bawang putih untuk menghilangkan bau prengus. Tambahkan sayuran seperti wortel, kentang, tomat, dan daun bawang.

Kuah bening segar yang dibumbui garam, merica, dan sedikit pala ini sangat cocok untuk menu makan siang atau malam yang hangat.

4. Semur Daging Kecap Manis

Tumis bawang bombay dan bawang putih, masukkan daging sapi atau kambing. Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula merah, kayu manis, dan cengkeh.

>>> Ilmuwan Oxford Kembangkan Vaksin Ebola Baru untuk Atasi Darurat Global

Masak hingga bumbu mengental serta daging empuk. Hasilnya rasa manis-gurih yang nikmat disantap bersama tahu atau kentang goreng.