Kuliner khas Jakarta, gulai tikungan atau gultik, kini bisa dinikmati di Denpasar, Bali.

Seorang pengusaha bernama Naning Setyorini menghadirkan hidangan kaki lima yang populer di Blok M tersebut melalui warung Gultik Mpok Ning.

>>> Harga Emas Spot Turun ke US$ 4.315 Per Ons, Dipicu Spekulasi Kenaikan Suku Bunga AS

Warung ini berlokasi di tikungan Jalan Teuku Umar Barat, Denpasar, dan telah beroperasi sekitar satu bulan.

Naning melihat potensi pasar yang besar dari para perantau asal Jakarta yang tinggal di Bali.

Menurut Naning, jumlah perantau Jakarta di Bali diperkirakan mencapai 40 persen. "Jadi niat saya tuh ingin memindahkan makanan khas Jakarta ada di Bali," ujarnya, Minggu (7/6/2026).

Sebelum menjual gultik, Naning lebih dulu berjualan nasi uduk khas Jakarta.

Ide menjual gultik muncul setelah ia melakukan riset mandiri dan tidak menemukan penjual hidangan serupa di wilayah tersebut.

"Tadinya saya mau buka ketoprak, akhirnya buka gultik seru nih kayaknya nggak ada di sini yang jual.

Waktu saya browsing di Youtube juga nggak ada," ungkap perempuan berusia 54 tahun itu.

Pengalaman panjang di dunia kuliner menjadi modal utama Naning. Selama delapan tahun menetap di Bali, ia pernah bekerja sebagai juru masak di beberapa hotel dan restoran.

>>> Arsenal Buka Peluang Lepas Leandro Trossard di Bursa Transfer Musim Panas

Naning mengaku sudah mengenal gultik sejak tahun 1990-an. "Saya makan gultik sejak tahun 90-an.

Saya kan lulus SMA tahun 1992, waktu itu saya sudah main di Blok M. Kebetulan saya anak-anak Jaksel dulu," kenangnya.

Penjualan di warungnya meningkat signifikan.

Awalnya hanya menghabiskan 3 hingga 5 kilogram beras per hari, kini melonjak hingga 15 kilogram beras dan lebih dari 10 kilogram daging kambing setiap harinya.

Satu porsi gultik dijual dengan harga Rp 13 ribu, sedikit lebih murah dibandingkan harga di Jakarta yang mencapai Rp 15 ribu.

Naning memastikan kualitas hidangan dengan meracik bumbu baru setiap hari.

"Dan bumbunya saya bikin setiap hari, fresh tidak pernah saya menyimpan bumbu," tegasnya.

>>> Prabowo Lantik Nanik S Deyang dan Said Iqbal di Istana Negara

Warung yang berada di depan Home Basket ini buka setiap hari mulai pukul 19.00 hingga 02.00 Wita.