Bahan Utama :
1/4 ati ayam ampela
1 buah kentang besar, potong dadu

Bumbu rebus :
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas geprek
Air asam Jawa

Bumbu ulek :
4 siung bawang merah
5 siung bawang putih
7 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
2 buah cabe merah besar (buang bijinya)
2 buah kemiri
1 ruas jahe
1 buah tomat ukuran kecil (

Bumbu tambahan :
2 lembar daun jeruk
Kecap secukupnya
Garam & gula (boleh ditambah penyedap)