Variasi lauk pendamping kini semakin berkembang. Menu yang dahulu identik dengan semur, sekarang banyak bersanding bersama ayam goreng dan lauk lainnya.

Kawasan Kebon Kacang di Jakarta Pusat menjadi sentra utama untuk memburu cita rasa yang paling autentik. Wilayah ini terkenal menyimpan deretan tempat makan nasi uduk legendaris.

in1

Beras pera sering menjadi bahan baku utama agar tekstur nasi tidak terlalu pulen.

Beberapa pembuatnya kerap mencampur beras pera dengan beras pulen agar teksturnya tetap empuk dan tidak terlalu kering.

Minyak kelapa juga sering ditambahkan ke dalam racikan beras saat dimasak. Penambahan ini bertujuan agar butiran nasi tidak saling menempel serta semakin sedap berkat taburan bawang goreng.

Kelezatan nasi uduk disempurnakan oleh kehadiran sambal kacang yang khas.

>>> Gempa Palu 6,7 SR Tewaskan Tiga Warga Sigi, Ratusan Luka

Racikan sambal ini memiliki konsistensi yang cenderung encer dengan cita rasa gurih sedikit pedas, berbeda dari bumbu pecel atau gado-gado.