Serundeng daging sapi bisa menjadi pilihan olahan daging kurban yang praktis saat Idul Adha. Hidangan Nusantara ini memiliki rasa gurih dan manis yang khas.

Serundeng juga tahan lama sehingga cocok dijadikan stok lauk di rumah. Sajikan bersama nasi hangat atau ketupat untuk momen spesial.

>>> Indokripto Koin Semesta Raih IPO Trailblazer Award 2026

Bahan-Bahan

  • 500 gram daging sapi
  • 200 gram kelapa parut kasar
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 sdm gula merah serut
  • 1 sdt garam
  • 500 ml air
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas jahe
  • Minyak untuk menumis

Peralatan

  • Wajan
  • Panci
  • Spatula
  • Pisau dan talenan

Cara Membuat

Rebus daging sapi hingga empuk. Tiriskan lalu iris dadu kecil berlawanan arah serat.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lengkuas, dan jahe hingga lembut.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.

>>> Tren Game Penghasil Saldo DANA Tanpa Modal Meningkat di Tengah Pelemahan Rupiah

Masukkan irisan daging sapi, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.

Tambahkan kelapa parut, gula merah, garam, dan air. Aduk rata.

Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga air menyusut dan serundeng berubah kecokelatan.

>>> J Trust Bank Catat Laba Bersih Rp56,32 Miliar per April 2026

Serundeng daging sapi siap disajikan bersama nasi hangat atau ketupat saat Idul Adha.