Sapi lada hitam merupakan salah satu hidangan favorit yang bisa dibuat sendiri di rumah. Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, hasilnya tak kalah dengan sajian restoran.

Resep 1: Sapi Lada Hitam ala Sisca Soewitomo

Bahan yang dibutuhkan: 500 gram daging sapi has dalam, 3 sdm minyak goreng, 1 sdm minyak wijen, 7 siung bawang putih cincang, ½ bawang bombai potong-potong, ½ paprika merah potong-potong, 2 sdm merica hitam butiran memarkan, dan 100 ml air.

>>> Psikolog Ungkap 5 Kebiasaan Orang Bahagia untuk Jaga Kesehatan Mental

Bahan rendaman: 3 sdm kecap manis, 1 sdm kecap asin, 5 sdm saus tiram, 1 sdm madu, 1 sdt garam, dan ½ sdt merica bubuk.

Potong daging sesuai selera. Campur semua bahan rendaman, lalu masukkan daging dan aduk rata.

Diamkan selama 30 menit.

Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging beserta rendamannya, masak hingga berubah warna.

Tambahkan air, masak hingga daging lunak dan kuah mengering.

Masukkan bawang bombai dan paprika, aduk rata. Taburi merica hitam butiran, masak sebentar, lalu angkat dan sajikan.

Resep 2: Daging Sapi Lada Hitam ala Restoran

Bahan: 400 gram daging sapi potong-potong, 6 siung bawang putih cincang, 3 sdm minyak goreng, 1 sdm minyak wijen, 2 sdm bubuk lada hitam, 100 ml air, garam secukupnya, 1 buah paprika hijau (bisa diganti cabai hijau besar), dan 1 butir bawang bombai iris tipis.

Bumbu rendaman: 3 sdm kecap manis, 1 sdm kecap asin, 1 sdm kecap ikan, 3 sdm saus tiram, 2 sdm saus tomat, dan 1 sdt gula pasir.