Menteri Kesehatan Budi Gunadi Sadikin memberikan pesan khusus kepada masyarakat menyambut Iduladha. Ia mendorong warga untuk memaksimalkan asupan protein hewani dari daging kurban.

Menurut Budi, daging kurban merupakan sumber gizi berkualitas tinggi. Kandungannya efektif untuk pembentukan otot dan pemulihan fisik.

>>> Aturan Baru Devisa Hasil Ekspor SDA Berlaku Besok, Ini Penjelasan Resmi Purbaya

Kandungan Gizi Setara Produk Mahal

Dalam unggahan di media sosial, Budi menyebut protein daging kurban setara dengan whey protein yang harganya jutaan rupiah.

Hal ini disampaikan dalam program Budi Gemar Sharing (BGS) pada Rabu (27/5/2026).

Setiap 100 gram daging sapi mengandung sekitar 26 gram protein. Nutrisi ini berperan penting dalam memelihara massa otot, terutama bagi yang aktif berolahraga atau dalam masa penyembuhan.

Daging merah juga kaya akan asam amino esensial yang tidak bisa diproduksi tubuh. Konsumsi daging menjadi cara terbaik untuk memenuhi kebutuhan tersebut.

Tips Mengolah dan Mengatur Porsi Daging

Budi menyarankan agar daging tidak dimasak sekaligus dalam jumlah besar. Sebaiknya daging dibagi ke dalam potongan atau porsi kecil.

Berikut langkah mengelola stok daging kurban di rumah:

>>> Cara Cek Kode Otorisasi Kedaluwarsa 2026, Resmi dan Aman

  • Pisahkan daging berdasarkan berat porsi sekali masak (misal 200-300 gram).
  • Gunakan wadah penyimpanan kedap udara sebelum dimasukkan ke pendingin.
  • Berikan label tanggal penerimaan untuk menjaga kesegaran.
  • Hindari membekukan kembali daging yang sudah dicairkan.

Penyimpanan terorganisir menjaga kualitas nutrisi daging. Hal ini membantu keluarga mengatur menu bergizi secara berkelanjutan.

Penting bagi Kelompok Rentan

Menteri Kesehatan menyoroti pentingnya asupan protein hewani bagi remaja putri, ibu rumah tangga, dan lansia. Kelompok ini sering mengalami kekurangan protein.

Kandungan leucine dalam daging sapi dan kambing merangsang pertumbuhan otot. Zat ini merupakan bagian dari sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.

Berikut manfaat utama nutrisi dalam daging kurban:

  • Protein: membangun dan memperbaiki sel serta jaringan tubuh.
  • Asam amino esensial: mendukung fungsi metabolisme.
  • Leucine: menstimulasi sintesis protein untuk massa otot.
  • Zat besi: mencegah anemia, terutama bagi remaja putri dan ibu hamil.

Momen Memperbaiki Gizi Keluarga

Budi berharap Iduladha tidak sekadar perayaan berbagi. Ini adalah kesempatan emas untuk meningkatkan kualitas gizi keluarga secara cuma-cuma.

>>> Uni Eropa Kaji Relaksasi Sanksi Batas Harga Minyak Rusia, Ini Dampaknya

"Ini momentum berharga untuk meningkatkan asupan protein berkualitas dengan cara paling terjangkau," pungkasnya. Dengan pengelolaan tepat, daging kurban dapat memberikan dampak positif bagi kesehatan masyarakat.