Telur merupakan salah satu sumber protein hewani yang mudah didapat dan kaya nutrisi.

Namun, perdebatan mengenai bagian telur yang lebih sehat, putih telur atau kuning telur, masih sering muncul di kalangan masyarakat.

>>> Messi Cetak Gol Spektakuler Meski Dikepung Lima Pemain Austria

Lantas, mana yang sebenarnya mengandung lebih banyak protein, lemak sehat, dan nutrisi penting lainnya? Berikut adalah hal-hal yang perlu diketahui menurut para ahli gizi.

Kandungan Nutrisi Telur

Dalam satu butir telur besar, terkandung sekitar 72 kalori, 6 gram protein, 5 gram lemak (termasuk 1,6 gram lemak jenuh), serta tanpa gula dan karbohidrat.

Telur merupakan sumber protein yang relatif rendah kalori dan efisien.

Telur juga menyediakan lemak yang membantu rasa kenyang dan mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung.

Namun, sebagian lemak tersebut adalah lemak jenuh yang umumnya perlu dibatasi untuk menjaga kesehatan jantung.

Perbandingan Putih Telur dan Kuning Telur

Putih telur dan kuning telur memiliki profil nutrisi yang sangat berbeda.

Menurut ahli gizi Grace Derocha, putih telur mengandung protein dalam jumlah besar dengan sedikit kalori dan hampir tanpa lemak.

Putih telur juga kaya akan vitamin B serta mineral penting seperti kalsium, fosfor, magnesium, dan kalium, jelas Whitney Linsenmeyer, Ph.

D. , seorang ahli gizi.

Sementara itu, kuning telur kaya akan lemak, termasuk omega-3 yang sehat dan lemak jenuh yang kurang sehat. Kuning telur juga mengandung lebih banyak kalori daripada putih telur.

Meskipun putih telur sering dianggap lebih tinggi protein, kuning telur juga mengandung protein.

Satu butir putih telur menyediakan sekitar 3,7 gram protein, sedangkan kuning telur mengandung 2,75 gram protein, menurut data Departemen Pertanian AS.