Pergerakan harga bahan pokok di Jawa Timur pada awal pekan menunjukkan arah yang berbeda antar komoditas. Sejumlah bumbu dapur, terutama cabai rawit, mulai mengalami penurunan harga, sementara komoditas sumber protein masih bertahan di level tinggi.

Kondisi ini menjadi perhatian rumah tangga dan pelaku usaha kuliner yang harus menyesuaikan strategi belanja agar pengeluaran tetap terkendali.

Dinamika Harga Pangan di Pasar Jawa Timur

Pantauan Sistem Informasi Ketersediaan dan Perkembangan Harga Bahan Pokok Jawa Timur menunjukkan perubahan harga yang bervariasi antarwilayah. Perbedaan tersebut mencerminkan keseimbangan pasokan dan permintaan di pasar lokal.

Untuk komoditas beras, pasokan terpantau stabil. Beras premium diperdagangkan di kisaran Rp14.839 per kilogram, sementara beras medium berada di harga sekitar Rp12.888 per kilogram.

Harga Cabai dan Bawang Mulai Melandai

Kabar positif datang dari kelompok bumbu dapur. Harga cabai rawit yang sebelumnya sempat melonjak kini mulai menurun dan berada di kisaran Rp68.836 per kilogram, setelah sebelumnya menembus Rp80.000 per kilogram.

Cabai merah keriting di beberapa daerah tercatat sekitar Rp35.333 per kilogram. Sementara itu, bawang merah berada di kisaran Rp38.246 per kilogram dengan kondisi stok yang dinilai aman.

Harga bawang putih juga terpantau stabil di angka Rp39.422 per kilogram, memastikan kebutuhan dapur rumah tangga tetap terpenuhi.

Daging dan Telur Masih di Level Tinggi

Berbeda dengan bumbu dapur, harga komoditas protein hewani belum menunjukkan penurunan signifikan. Daging sapi, khususnya bagian paha belakang, tercatat sekitar Rp141.600 per kilogram.

Daging ayam ras diperdagangkan di kisaran Rp41.600 per kilogram. Sementara itu, harga telur ayam ras berada di rentang Rp31.500 hingga Rp32.700 per kilogram dan masih dianggap cukup mahal oleh sebagian konsumen.