Caranya sederhana: sayuran dimasukkan ke air mendidih selama beberapa saat, lalu segera pindahkan ke air es untuk menghentikan proses pematangan.

Pakar keamanan pangan dari Penn State University, Martin Bucknavage, mengatakan blanching juga umum dilakukan sebelum sayuran dibekukan untuk menjaga warna dan mencegah tekstur lembek setelah dicairkan.

Blanching juga menghancurkan kuman, sehingga memiliki fungsi sanitasi.

Namun, metode ini tidak disarankan untuk sayuran bertekstur lembut seperti selada karena panas dapat merusak kerenyahan dan cita rasanya.

>>> Patch Terbesar Slay the Spire 2 Hadirkan Relic Baru dan Penyesuaian Kartu

Para ahli juga mengingatkan agar tidak mencuci sayuran menggunakan sabun, pemutih, atau cairan pembersih rumah tangga. Residunya dapat menyerap ke dalam daun dan berbahaya jika dikonsumsi.