Maggie Baird, ibunda penyanyi Billie Eilish, tengah menyusun buku resep untuk kedua anaknya, Billie Eilish dan Finneas.

Buku ini tidak hanya berisi resep, tetapi juga cerita keluarga yang ingin ia wariskan.

>>> PT Esa Medika Mandiri Ekspansi ke Sektor Rumah Sakit Swasta

Dalam wawancara bersama Today yang terbit 9 April, Baird mengungkap bahwa kedua orang tuanya telah meninggal sebelum anak-anaknya sempat mengenal mereka.

Karena itu, ia memasukkan resep-resep orang tuanya dan menambahkan cerita tentang mereka.

Salah satu kenangan yang dibagikan Baird adalah tentang ibunya yang membuat cherry pie untuk ayahnya selama bertahun-tahun, padahal sang ayah lebih menyukai apple pie.

Kisah-kisah seperti ini dimasukkan ke dalam buku agar tetap dikenang.

Baird menegaskan bahwa seluruh resep dalam bukunya telah diadaptasi menjadi versi vegan. Tujuannya agar anak-anaknya tetap bisa menikmati hidangan keluarga dengan pola makan nabati yang mereka jalani.

Mi Pedas Vegan, Hidangan Andalan Keluarga

Salah satu menu yang sering dibuat di rumah Baird adalah mi pedas vegan. Hidangan ini menjadi andalan karena mudah dan cepat dibuat, serta tetap bernutrisi.

Resep mi pedas ini terinspirasi dari pengalaman Baird saat tinggal di New York pada 1980-an, di mana mi wijen dingin mudah ditemukan.

Setelah pindah ke Los Angeles dan sulit menemukan menu serupa, ia mengadaptasinya menjadi versi vegan.

>>> PT Citra Tubindo Tbk Bagikan Dividen Rp372 Miliar, Rp465 per Saham

Bahan yang digunakan antara lain mi beras untuk pad thai, minyak zaitun, cabai kering, bawang putih, tamari, tahu, dan brokoli.

Tamari adalah kecap asin tradisional Jepang yang terbuat dari fermentasi kedelai dengan sedikit atau tanpa gandum.