Telur ikan atau roe merupakan salah satu bahan pangan yang populer dalam kuliner dunia, mulai dari hidangan sushi Jepang hingga restoran fine dining.

Dilansir dari Medical News Today, berikut ini adalah 4 jenis telur ikan yang populer dikonsumsi beserta karakteristik uniknya masing-masing.

>>> Kurs Rupiah 5 Juni 2026 Menguat Tipis ke Rp 18.036 per Dolar AS

Tobiko: Telur Ikan Terbang yang Renyah

Tobiko adalah telur ikan terbang (flying fish) yang berukuran kurang dari 1 milimeter.

Telur ini populer sebagai taburan sushi dengan tekstur renyah dan warna cerah.

Kandungan nutrisinya kaya akan protein, omega-3, dan fosfolipid yang baik untuk kesehatan jantung serta meredakan peradangan.

Masago: Alternatif Terjangkau dari Tobiko

Masago berasal dari telur ikan capelin, memiliki ukuran lebih kecil dan warna yang cenderung lebih pucat dibandingkan tobiko.

>>> OJK Catat Premi Asuransi Komersial Turun Tipis Jadi Rp116 Triliun per April 2026

Rasanya gurih dengan sedikit sentuhan pahit, serta sering digunakan sebagai alternatif tobiko karena harganya yang lebih terjangkau.

Ikura: Telur Salmon yang Gurih

Ikura merupakan sebutan untuk telur ikan salmon yang berukuran besar, berwarna oranye kemerahan transparan, dan mengeluarkan cairan gurih saat digigit.

Telur ini kaya akan protein, asam lemak sehat (omega-3, 6, 7, dan 9), vitamin A, serta antioksidan astaxanthin.

Caviar: Telur Ikan Termahal di Dunia

Caviar adalah telur ikan sturgeon liar dari Laut Kaspia dan Laut Hitam yang dikenal sebagai telur ikan termahal di dunia karena populasinya yang terus menurun.

>>> SpaceX Blokir Akses Dokumen IPO di China dan Hong Kong

Karakteristiknya berwarna gelap mengilap dengan cita rasa asin gurih khas laut dan sentuhan rasa manis yang mewah.