Tumis bumbu halus dengan daun jeruk dan salam, masukkan oncom, garam, gula, air, masak hingga meresap. Tambah kemangi.

Campur semua bahan kulit. Ambil adonan, pipihkan, beri isian, bentuk oval.

Goreng dengan api sedang hingga matang.

5. Misro

Varian manis dengan isian gula merah cair.

Bahan: 100 gram singkong parut, 100 gram kelapa parut, 1/2 sdt garam halus, minyak goreng, 20 sdt gula merah sisir.

Campur singkong, kelapa, garam. Ambil 2 sdm adonan, pipihkan, beri 1 sdt gula merah, bulatkan oval.

Goreng hingga cokelat keemasan. Sajikan hangat agar gula meleleh.

6. Singkong Goreng Balado

Hidangan khas Minangkabau pedas.

Bahan utama: 1 kg singkong (kupas, potong 5 cm), 3 siung bawang putih halus, 1/2 sdt garam, 350 ml air, minyak goreng.

Bumbu halus: 8 cabai merah (buang biji), 5 cabai rawit, 4 bawang merah, 2 bawang putih, 1 tomat, 1 sdm gula, 3/4 sdt garam.

Rebus singkong dengan bawang putih dan garam hingga setengah empuk, tiriskan. Goreng singkong hingga matang.

Tumis bumbu halus hingga harum dan air menyusut. Masukkan singkong goreng, aduk rata.

7. Stik Singkong Keju

Menu renyah dengan keju dan seledri.

Bahan: 500 g singkong kukus, 150 g keju cheddar parut, 1/2 sdm garam, penyedap, cabai bubuk (opsional), lada, 75 g tepung maizena, 2 batang seledri iris, minyak goreng.

Pelengkap: saus sambal dan mayones.

Haluskan singkong panas, campur keju, maizena, seledri. Gilas adonan setebal 5 mm, potong ukuran 0,5 x 8 cm.

>>> J Trust Bank Kembangkan Green Product Banking untuk Dukung Keberlanjutan

Goreng dalam minyak banyak hingga kering. Sajikan dengan saus dan mayones.