6 Menu Olahan Daging Kurban Selain Sate untuk Iduladha di Rumah

Stok daging kurban saat Iduladha biasanya langsung diolah menjadi sate. Padahal, daging sapi maupun kambing bisa dimasak menjadi banyak menu lain yang tak kalah nikmat untuk disantap bersama keluarga.

Olahan berkuah, berbumbu santan, sampai masakan kering bisa jadi pilihan agar menu di rumah tidak itu-itu saja. Selain lebih variatif, beberapa hidangan juga dapat disimpan lebih lama jika dimasak dengan cara yang tepat.

1. Gulai Kambing

Menu satu ini hampir selalu hadir saat momen kurban. Potongan daging kambing dimasak bersama bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, serai, dan cabai.

Setelah bumbu matang, tambahkan santan dan daun jeruk lalu masak perlahan sampai daging empuk. Gulai kambing paling pas disantap bersama nasi panas.

2. Rendang Daging Sapi

Rendang cocok dibuat dari bagian daging sapi yang padat. Daging dimasak bersama santan dan campuran rempah hingga kuah menyusut dan bumbu menghitam.

Proses memasak yang cukup lama membuat tekstur daging lebih lembut dan rasa bumbu meresap sampai ke dalam. Rendang juga bisa disimpan beberapa hari untuk lauk di rumah.

>>> IHSG Ambles 0,91 Persen ke Level 6.149 pada Sesi I Perdagangan

3. Sop Tulang Sapi atau Kambing

Sop tulang bisa jadi pilihan jika ingin sajian berkuah ringan. Tulang dan daging direbus bersama jahe dan bawang putih agar aroma prengus berkurang.

Tambahkan wortel, kentang, tomat, serta daun bawang. Kuah bening dengan sedikit pala dan merica cocok disantap saat malam atau cuaca dingin.

4. Semur Daging

Semur menawarkan rasa manis gurih dari campuran kecap dan rempah. Daging dimasak bersama bawang bombay, bawang putih, gula merah, kayu manis, dan cengkeh.