Tak hanya itu, penelitian Sodium Content in Sauces: A Major Contributor of Sodium Intake in Malaysia menemukan bahwa saus berbasis kedelai, termasuk kecap dan soy sauce, merupakan salah satu penyumbang utama asupan natrium dalam pola makan masyarakat.

Hubungannya dengan Hipertensi

Kaitan antara natrium dan tekanan darah tinggi telah lama dibuktikan melalui berbagai penelitian.

Sebuah kajian yang dipublikasikan dalam jurnal Nutrients menyebutkan bahwa pengurangan asupan natrium dapat membantu menurunkan tekanan darah sekaligus mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

Dampak ini terutama terlihat pada individu yang telah mengalami hipertensi.

Karena itu, Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) merekomendasikan orang dewasa membatasi konsumsi natrium hingga kurang dari 2 gram per hari, atau setara dengan kurang dari 5 gram garam per hari.

Meski demikian, kecap manis tidak harus dihindari sepenuhnya.

Produk ini tetap dapat menjadi bagian dari pola makan sehari-hari selama dikonsumsi dalam jumlah wajar.

Hal yang perlu diperhatikan bukan hanya satu sendok kecap, melainkan total asupan natrium yang berasal dari berbagai sumber makanan dan bumbu sepanjang hari.

>>> Kisah Glodok, Chinatown Terbesar RI yang Berakar dari Kolonial Belanda

Jika dikonsumsi berlebihan dan terus-menerus, akumulasi natrium tersebut dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi dan gangguan kesehatan lainnya.