Pengusaha katering asal Indonesia, Felly Sitta Mayasari dan Ari Ditiawan, berhasil menjadi juara Hansik Contest 2026.

Kompetisi masakan Korea itu digelar di Binus University Bekasi, Jawa Barat, pada Sabtu (12/7/2026).

>>> Spesifikasi Mitsubishi Xforce Hybrid: Siap Saingi HR-V HEV dan Yaris Cross HEV?

Keduanya memenangkan perlombaan berkat inovasi kuliner fusion yang memadukan bumbu fermentasi Korea dengan rempah khas Nusantara. Mereka membawa konsep K-Indo Fusion yang menggabungkan cita rasa Indonesia dan Korea.

Dalam kompetisi bertema Igniting Ayam with Korean Fermentation, Felly dan Ari menyajikan ayam bakar yang dipadukan dengan doenjang jjigae atau sup pasta kedelai fermentasi.

Mereka menggunakan tiga bumbu fermentasi Korea: ganjang, doenjang, dan gochujang.

Rempah Indonesia yang dipilih antara lain cabai rawit, bawang merah, daun jeruk, serai, dan andaliman atau merica Batak dari Sumatera Utara.

"Aku pakai andaliman dari Sumatra, aku pakai serai.

Kan kalau mereka biasanya enggak pernah pakai bawang merah, jadi aku pakai bawang merah, serai, daun jeruk, cabai rawit.

Jadi sambalnya Indonesia, aku satuin sama ssamjang mereka," ungkap Felly.

Tak hanya bumbu, teknik memasak tradisional juga menjadi kunci kemenangan. Felly dan Ari sengaja membawa ulekan atau cobek untuk menghaluskan bumbu.

>>> Inggris vs Argentina di Semifinal Piala Dunia 2026 Atlanta

Menurut Felly, penggunaan cobek lebih efisien karena tidak membutuhkan tambahan air seperti blender, sehingga proses menumis lebih cepat.

"Kita pastinya enggak punya waktu untuk numis, terus ngeringinnya lagi, itu wasting time. Jadi kalau pakai ulekan, tinggal dikasih minyak panas, dicemplungin, sudah jadi ssamjang," jelasnya.

Perjuangan mereka membuahkan hasil. Felly dan Ari membawa pulang hadiah uang tunai sebesar Rp5 juta.