Karbohidrat merupakan komponen penting dalam menu makanan sehari-hari, biasanya disandingkan dengan protein dan sayuran. Dua sumber karbohidrat yang paling populer adalah nasi dan kentang.

Lantas, mana yang lebih baik di antara keduanya? Perbandingan nutrisi menunjukkan perbedaan yang cukup mencolok.

>>> 'Love Island UK' Keluarkan Kontestan Gabriel Garland Terkait Kasus Penusukan

Menurut Food Struct, nasi putih memiliki kandungan kalori dan karbohidrat yang jauh lebih tinggi dibandingkan kentang. Sementara itu, kentang mengandung serat sekitar 5,5 kali lebih banyak.

Kentang juga unggul dalam hal vitamin dan mineral.

Umbi ini menyediakan tiga kali lebih banyak vitamin B2 dan B6, 15 kali lebih banyak kalium, serta dua kali lebih banyak magnesium.

Di sisi lain, nasi putih menawarkan vitamin B1 dan folat dua kali lebih banyak, serta kandungan natrium yang lebih rendah.

Namun, secara rata-rata, kentang memiliki indeks glikemik dan indeks insulin yang lebih tinggi.

Risiko dan Manfaat Masing-masing

Baik nasi maupun kentang sama-sama menyehatkan dan memberikan energi. Namun, keduanya juga memiliki risiko tertentu.

>>> AS-Iran Saling Serang Lagi di Hormuz, Israel Gempur Lebanon

Kandungan karbohidrat nasi yang lebih tinggi berpotensi membebani respons insulin dan memicu lonjakan gula darah, terutama pada penderita diabetes.

Selain itu, kadar arsenik pada beras juga perlu diwaspadai, meski ada cara untuk menguranginya.

Sementara itu, kentang perlu diperhatikan kandungan kaliumnya bagi penderita tekanan darah tinggi. Cara pengolahan juga penting; menggoreng atau menambahkan mentega dapat meningkatkan risiko kesehatan.

Menurut ahli nutrisi Amanda Pasko, kentang sebenarnya lebih unggul secara nutrisi. "Kentang jauh lebih kaya nutrisi, menawarkan kalium, vitamin C, dan vitamin B6 yang jauh lebih tinggi," ujarnya.

Kentang juga lebih mengenyangkan dan membantu mempertahankan rasa kenyang lebih lama.

>>> 5 Fakta Menarik Jelang Duel Brasil vs Jepang di Piala Dunia 2026

Sementara itu, manfaat nasi bergantung pada varietas yang dikonsumsi. Beras merah bisa menjadi pilihan yang lebih baik dibandingkan beras putih.