Jepang kembali menghadirkan inovasi kuliner yang unik. Kali ini, sebuah peternakan di Hokkaido memproduksi telur bernama kometsuya yang memiliki kuning telur berwarna putih bersih.

Berbeda dengan telur ayam biasa yang memiliki kontras jelas antara putih dan kuning, kometsuya justru tampak serba putih saat diolah menjadi telur mata sapi.

in1

>>> Kemdiktisaintek Dorong Kampus Buka Akses bagi Mahasiswa Disabilitas

Bagian tengahnya bisa berwarna putih sempurna atau kuning sangat pucat.

Dikutip dari Detik Food, telur ini diproduksi oleh peternakan The Takeuchi di Hokkaido. Kometsuya sengaja dikembangkan untuk melengkapi hidangan tradisional Jepang seperti Tamago-Kake-Gohan, Tamagoyaki, atau Omurice putih.

Pakan Khusus Berbasis Beras

Warna unik kometsuya diperoleh dari pakan khusus yang diberikan kepada ayam petelur. Peternakan menerapkan diet kaya beras yang membatasi asupan karotenoid pada unggas mereka.

Menurut Salam Groovy, pakan ayam kometsuya terdiri dari 68% beras yang ditanam di Hokkaido, 15% ikan tangkapan laut Hokkaido, dan 8,8% dedak beras mentah.

>>> Polri Tangkap Pengendali Keuangan Jaringan Narkoba Fredy Pratama

Formulasi ini ditambahkan dengan 8,0% cangkang kerang dari Danau Saroma, serta 0,2% garam, vitamin, bakteri asam laktat, dan bakteri bermanfaat lainnya.

Meskipun warnanya putih, kandungan gizi kuning telur kometsuya diklaim setara dengan telur berkuning oranye. Produk ini juga wajib memenuhi standar nutrisi dan keamanan pangan yang ketat di Jepang.

Kometsuya menjadi salah satu jenis telur paling diminati di pasar Jepang karena keunikan warnanya, tekstur lembut, dan cita rasa manis.

>>> Cara Daftar Asuransi Jiwa di Indonesia yang Perlu Diketahui

Saat ini, telur unik dari Hokkaido tersebut telah diekspor ke China daratan, Taiwan, dan Hong Kong.