Masyarakat pesisir Bali, khususnya di Desa Les, Kecamatan Tejakula, Kabupaten Buleleng, masih setia mempertahankan produksi garam tradisional secara turun-temurun.

Ladang garam di kawasan ini terhampar luas di area pesisir pantai. Seluruh proses produksinya mengandalkan bahan baku air laut murni serta paparan terik cahaya matahari.

>>> Jadwal Mega Bollywood Paling Yahud 7 – 14 Juni 2026

Komoditas unik dari wilayah yang menjadi salah satu Desa Sejahtera Astra ini dikenal masyarakat dengan sebutan garam palungan.

Proses Produksi Garam Palungan

Pengolahan garam palungan dimulai dengan mengambil air laut.

Air tersebut kemudian disiramkan secara merata di atas petak-petak tanah yang sudah dipersiapkan untuk memulai proses penguapan alami.

Setelah fase penguapan selesai, petani melakukan penyaringan menggunakan wadah khusus berbentuk kerucut atau kukusan.

Kukusan tersebut dipasang di atas batang pohon kelapa yang telah dibentuk menyerupai palung atau perahu.

Tahap akhir adalah penjemuran kembali. Air hasil penyaringan dibiarkan hingga mengkristal sepenuhnya menjadi butiran garam.

>>> Jadwal Bioskop Trans TV  7 – 14 Juni 2026

"Proses produksi sangat mengandalkan cahaya matahari.

Sekali panen bisa menghasilkan kurang lebih 25 kilogram," ujar Penggerak atau Local Champion Desa Sejahtera Astra Les, Nyoman Nadiana.

Dukungan Pemasaran dan Harapan ke Depan

Pemasaran garam dari petani Desa Les kini mendapat dukungan dari Badan Usaha Milik Desa (BUMDes).

Garam yang dihasilkan dibeli oleh BUMDes Les, kemudian dikemas secara menarik sebelum diedarkan ke pasar.

Nyoman Nadiana berharap program kemitraan bersama Astra melalui skema Desa Sejahtera Astra dapat memperluas jangkauan pasar.

Kehadiran program ini diharapkan mampu meningkatkan kesejahteraan para perajin garam tradisional di Desa Les.

>>> IHSG Anjlok ke Level Terendah 5 Tahun, Kapitalisasi Pasar BEI Jatuh dari Rp10.000 Triliun

"Astra membantu membuka jalan untuk pemasaran garam Desa Les, dan diharapkan ke depannya bisa semakin meningkat," tutur pria yang biasa disapa Don Dare ini.