Sarapan di hotel bintang lima kini tidak hanya soal mengisi perut, tetapi juga menjadi pengalaman kuliner tersendiri.

The Trans Luxury Hotel Surabaya menghadirkan konsep breakfast yang memadukan cita rasa internasional dan kekayaan kuliner Nusantara di Grand Restaurant.

>>> Empat Benua Bertarung di Grup D: AS, Paraguay, Australia, dan Turki Siap Berlaga

Setiap pagi, puluhan menu tersaji dalam buffet dengan sistem rotasi. Chef de Cuisine Seliq Sebastian menyebutkan total ada sekitar 80 item termasuk condiment dan bumbu pelengkap.

Rotasi menu dilakukan agar tamu, terutama yang menginap dalam waktu lama, tidak merasa bosan.

Galette Egg Cakalang, Perpaduan Khas Prancis dan Indonesia

Salah satu menu yang paling populer adalah Galette Egg Cakalang.

Hidangan ini menggabungkan crepes ala Prancis dengan telur sunny side up, ikan cakalang, kuah gulai, dan sambal terasi.

"Perpaduan crepes dengan cakalang yang disiram kuah gulai dan sambal terasi memberikan cita rasa khas Indonesia," ujar Seliq.

Live Cooking dan Stasiun Lengkap

Grand Restaurant juga menyediakan live cooking station yang menyajikan pizza, sosis, serta aneka hidangan yang dimasak langsung. Ada noodle station dengan berbagai pilihan kuah, dimsum, sushi, dan teppanyaki.

Di area buffet, tamu dapat memilih nasi, mongolian beef, capcay, chicken fried noodles, dan masih banyak lagi.

Menu Nusantara Bergilir Setiap Hari

Keunikan lain adalah hidangan tradisional yang disajikan bergantian. Rawon, soto, bubur Madura, pecel, tahu tek, hingga semanggi Surabaya hadir dalam rotasi harian.

Jajanan pasar seperti onde-onde dan kue lapis juga tersedia.

>>> NBA Finals 2026: Brunson Cedera tapi Heroik, Knicks Tundukkan Spurs 105-95

Salad bar dan cheese station menawarkan bahan-bahan premium, sementara seasonal fruits berganti mengikuti musim.