Semangkuk oatmeal mungkin terlihat sederhana, tetapi makanan ini memiliki klaim kesehatan jantung yang disetujui regulator. Kuncinya terletak pada serat larut bernama beta-glucan.

Beta-glucan membentuk gel di saluran pencernaan dan menjebak asam empedu yang kaya kolesterol. Asam empedu kemudian dikeluarkan dari tubuh sebelum diserap kembali.

>>> Mengenal Tahapan Prosedur Veneer Gigi di Klinik Gigi Damessa untuk Mempercantik Senyum

Untuk menggantikan asam empedu, hati menarik kolesterol dari aliran darah. Akibatnya, kadar kolesterol LDL atau 'jahat' menurun.

Food and Drug Administration (FDA) AS telah mengizinkan klaim kesehatan sejak 1997: setidaknya 3 gram beta-glucan oat per hari, sebagai bagian dari diet rendah lemak jenuh, dapat mengurangi risiko penyakit jantung.

Seberapa Besar Penurunannya?

Meta-analisis menunjukkan bahwa 3 gram atau lebih beta-glucan per hari menurunkan kolesterol LDL sekitar 5 hingga 7 persen, atau sekitar 7 hingga 12 mg/dL.

Sebuah uji coba Italia tahun 2020 menemukan penurunan LDL sekitar 12 persen setelah empat minggu dan 15 persen setelah delapan minggu pada orang dengan kolesterol agak tinggi.

Beta-glucan secara selektif menargetkan kolesterol jahat, sementara HDL (kolesterol baik) dan trigliserida hampir tidak berubah.

Efeknya lebih kuat jika kadar kolesterol awal lebih tinggi, dan cenderung stabil di atas 3 gram per hari.

>>> Hearts2Hearts Rilis Album Mini Lemon Tang dengan Lagu Utama Serupa

Penurunan sebesar ini tidak akan menggantikan obat bagi mereka yang membutuhkannya, tetapi sebagai perubahan yang bisa dilakukan dengan sendok, ini memberikan dampak berarti pada risiko penyakit jantung.

Cara Mencapai 3 Gram Beta-Glucan

Satu cangkir oatmeal matang hanya mengandung sekitar 2 gram beta-glucan. Untuk mencapai ambang 3 gram, beberapa langkah sederhana bisa dilakukan.

Gunakan mangkuk yang lebih besar (sekitar satu setengah cangkir) atau tambahkan sesendok oat bran yang kaya beta-glucan. Pilih rolled oats atau steel-cut oats daripada instan yang diproses berat.

Tambahkan buah dan kacang-kacangan untuk rasa dan serat tambahan. Batasi gula, madu, atau sirup yang hanya menambah kalori dan dapat menghambat tujuan.

Oatmeal adalah pengungkit, bukan obat. Manfaatnya optimal jika menjadi bagian dari pola makan rendah lemak jenuh dan dilakukan secara konsisten.

>>> Indonesia Pimpin Komisi The Lancet Bahas Masa Depan Kesehatan 2045

Sebagai sarapan murah dan mengenyangkan yang perlahan menurunkan kolesterol dari minggu ke minggu, sedikit makanan yang memberikan hasil sebesar itu.