Seluruh proses bisnis ini ditangani secara mandiri oleh sang pemilik.

Mulai dari peracikan bahan, pembuatan adonan, penerimaan pesanan, proses memasak di atas teflon, hingga penyajian akhir dilakukan tanpa bantuan asisten.

>>> Ramalan Zodiak Capricorn, Aquarius, dan Pisces: Manajemen Emosi Jadi Sorotan

Penjual tersebut dulunya merupakan karyawan sebuah perusahaan di Jerman yang memiliki kegemaran kuat dalam dunia baking. Resep Eierkuchen yang digunakannya diperoleh secara turun-temurun dari sang ibu.

Adonan yang disiapkan tetap mempertahankan cita rasa autentik negara asalnya. Meski demikian, sang pemilik melakukan sedikit penyesuaian atau modifikasi pada ketersediaan bahan baku yang ada di Indonesia.

Karakteristik dan Pilihan Rasa

Proses pemanggangan pancake membutuhkan waktu sekitar 3 hingga 5 menit menggunakan wajan teflon berminyak sedikit sampai bagian pinggirnya berwarna kecokelatan.

Setiap pembelian satu porsi varian apa saja sudah termasuk satu pilihan saus gratis yang terdiri dari cokelat, tiramisu, susu, dan stroberi.

Berbeda dengan pancake ala Amerika yang tebal dan berukuran kecil, pancake Jerman ini menyerupai crepes Prancis yang melebar namun dengan tekstur yang cenderung lebih tebal, lembut, dan lembap.

Rasa dasar dari adonannya tergolong hambar dengan sedikit sentuhan gurih dari garam, bukan dari mentega.

Karakteristik adonan seperti ini sengaja dibuat agar berpadu sempurna saat dikombinasikan dengan aneka pilihan rasa.

"Di Jerman ini biasanya pakai topping buah-buahan atau es krim. Tapi di sini kita gak pake karena harganya akan jadi lebih mahal," ujarnya kepada Detik Food.

Beberapa varian yang tersedia di antaranya adalah pancake gula dengan lumuran susu kental manis seharga Rp 10.000.

Kombinasi ini menghasilkan perpaduan rasa manis dan gurih yang seimbang di lidah.

Ada juga varian pancake kayu manis seharga Rp 10.000 yang menggunakan taburan bubuk kayu manis sehingga menghadirkan aroma rempah yang khas.

Bagi penyuka rasa gurih, tersedia varian cokelat keju seharga Rp 15.000 dengan parutan keju melimpah.

Pilihan lainnya adalah pancake saus stroberi kental yang memiliki perpaduan rasa manis-asam seharga Rp 12.000, serta pancake keju saus tiramisu yang memadukan rasa gurih, manis, dan sedikit pahit khas kopi.

>>> Kemensos Salurkan BPNT Tahap Dua 2026 Rp600.000 via KKS dan Pos

Sejak viral, bule asal Jerman ini mampu memproduksi dan menjual lebih dari 100 porsi pancake dalam satu hari.