Es gabus pelangi kembali mencuri perhatian sebagai jajanan tradisional yang identik dengan warna cerah dan tekstur kenyal. Camilan dingin ini sering membangkitkan nostalgia masa kecil, sekaligus digemari karena proses pembuatannya relatif sederhana.

Meski namanya mengandung kata “gabus”, jajanan ini sama sekali tidak menggunakan bahan tersebut. Tekstur khas es gabus justru berasal dari tepung hunkwe yang dimasak hingga mengental, lalu dibekukan.

Perpaduan warna-warni yang mencolok membuat es gabus pelangi terlihat menarik. Selain tampilannya, rasa manis legit dengan sentuhan gurih juga menjadi alasan jajanan ini tetap bertahan lintas generasi.

Es Gabus Pelangi Berbahan Santan

Resep es gabus pelangi berbahan santan menghasilkan tekstur lembut dengan rasa gurih yang seimbang. Kombinasi santan, susu kental manis, dan tepung hunkwe menciptakan cita rasa klasik yang banyak disukai.

Bahan-bahan

  • 700 ml air
  • 1 bungkus santan instan 65 ml
  • 250 gram gula pasir
  • 1 bungkus tepung hunkwe 150 gram
  • 4 sdm susu kental manis
  • ½ sdt garam
  • Pewarna makanan secukupnya

Bahan-bahan tersebut mudah ditemukan dan dapat disesuaikan dengan jumlah sajian yang diinginkan.

Cara Membuat

  1. Campurkan air, santan, gula, garam, dan susu kental manis hingga gula larut.
  2. Masukkan tepung hunkwe sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai halus.
  3. Masak dengan api sedang hingga adonan mengental dan mengkilap.
  4. Bagi adonan, beri pewarna, lalu tuang berlapis ke dalam cetakan.
  5. Diamkan hingga dingin, potong, lalu bekukan di freezer.

Hasil akhirnya berupa es gabus berlapis warna dengan rasa manis gurih yang lembut saat digigit.

Resep Es Gabus Tanpa Santan

Bagi yang ingin versi lebih ringan, es gabus juga bisa dibuat tanpa santan. Teksturnya tetap kokoh berkat tambahan agar-agar, sehingga tidak mudah hancur saat dibekukan.

Baca juga: Prilly Latuconsina Dianggap Tone Deaf Usai Gimmick Open To Work Saat Promosikan Sensodyne Indonesia