Langkah-Langkah Pembuatan

Langkah pertama dimulai dengan mengupas kulit udang dan menyisakan bagian ekornya. Cuci udang sampai bersih, tiriskan, lalu kucuri dengan air jeruk nipis secara merata.

Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan udang dan goreng sebentar sampai teksturnya agak kaku, kemudian segera angkat dan tiriskan.

Untuk membuat saus, giling semua bahan bumbu hingga benar-benar halus. Panaskan 2 sendok makan minyak, lalu tumis bumbu halus tersebut hingga mendidih dan matang.

Setelah bumbu matang, tambahkan saus cabe, saus tomat, cuka, serta air ke dalam tumisan. Didihkan seluruh campuran saus tersebut.

Masukkan udang yang sudah digoreng ke dalam kuah, lalu aduk sebentar.

>>> Polisi Siagakan 5.955 Personel Amankan Empat Demo Mahasiswa di Jakarta

Tuangkan larutan tepung kanji dan aduk kembali hingga kuah mengental sebelum masakan diangkat untuk disajikan bersama nasi hangat.