Menu lele godok atau lele yang dimasak dengan cara direbus tengah ramai diperbincangkan di media sosial.

Banyak warganet menilai hidangan ini menjadi alternatif yang lebih sehat daripada lele goreng karena diolah tanpa minyak.

>>> Parkir Motor Listrik di Tempat Teduh Bisa Jaga Usia Pakai Baterai

Proses memasak tanpa minyak membuat lele godok tidak mendapat tambahan lemak dan kalori dari bahan luar. Hal tersebut menjadi alasan utama hidangan ini dianggap lebih ramah bagi kesehatan.

Meski demikian, lele godok tidak serta-merta menjadi makanan yang sepenuhnya bebas lemak. Ikan lele secara alamiah sudah memiliki kandungan lemak sebagai bagian dari profil gizinya.

Berdasarkan data USDA FoodData Central, dalam 100 gram lele mentah terdapat kandungan sekitar 15-16 gram protein serta 6-7 gram lemak.

Selain itu, lele menyimpan sejumlah vitamin dan mineral penting seperti vitamin B12, fosfor, selenium, dan kalium.

Lemak dalam lele godok murni berasal dari ikan itu sendiri, bukan dari proses pengolahan.

Kondisi ini berbeda dengan lele goreng yang menyerap sebagian minyak dari luar sehingga memicu kenaikan kadar lemak dan kalori.

>>> Harga Emas Antam di Pegadaian 12 Juni 2026 Bergerak Bervariasi

Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa metode perebusan tidak menambah lemak dari luar dan efektif mempertahankan profil gizi ikan, terutama protein.

Selama proses direbus, sebagian vitamin yang larut dalam air akan berpindah ke dalam air rebusan.

Pilihan Menu Rendah Minyak

Zat gizi yang larut tersebut tetap dapat dikonsumsi oleh tubuh apabila kuah rebusannya tidak dibuang.

Dengan protein yang cukup tinggi tanpa tambahan minyak, lele godok cocok menjadi pilihan bagi orang yang ingin mengurangi gorengan.

Ikan lele kerap disebut sebagai salah satu sumber nutrisi yang paling jarang mendapat perhatian lebih.

>>> Trump Batalkan Serangan ke Iran, Klaim Kesepakatan Nuklir Hampir Tercapai

Di balik harganya yang sangat terjangkau, kandungan nutrisi di dalam ikan ini diklaim setara dengan ikan salmon yang memiliki kelas lebih premium.