3. Tambahkan Saat Proses Memasak

Pada masakan berkuah seperti gulai, semur, atau tongseng, potongan nanas bisa dimasukkan saat proses memasak berlangsung.

Selain membantu melunakkan daging, nanas memberi rasa segar pada kuah. Namun jumlahnya sebaiknya tidak terlalu banyak agar cita rasa masakan tidak berubah terlalu manis.

Kesalahan yang Sering Terjadi

Penggunaan nanas berlebihan menjadi salah satu kesalahan yang cukup sering dilakukan. Hal itu bisa membuat rasa asli daging berubah dan teksturnya mudah hancur.

Selain itu, daging yang terlalu lama didiamkan bersama nanas juga berisiko menjadi terlalu lembek. Banyak orang mengira semakin lama proses marinasi maka hasilnya akan makin empuk, padahal kondisi daging justru bisa rusak.

Dengan penggunaan yang tepat, nanas dapat membantu menghasilkan olahan daging kurban yang lebih empuk dan nyaman disantap.