Nilai jualnya berasal dari proses seleksi yang sangat ketat, teknologi pengolahan khusus, serta jumlah produksinya yang sangat terbatas.

>>> Black Panther 3 Resmi Digarap: David Jonsson Dipilih Jadi T'Challa II, Wakanda Kembali Menyapa di 2028!

Setiap tahun, Toyo Rice Corporation memilih empat hingga enam varietas beras terbaik dari sekitar 5.000 peserta dalam International Contest on Rice Taste Evaluation, kompetisi penilaian cita rasa beras terbesar di Jepang.

Varietas yang terpilih bukan hanya memiliki rasa dan tekstur terbaik, tetapi juga melalui pengujian aktivitas enzim untuk menilai kualitas dan vitalitas bulir beras.

Vitalitas atau daya hidup beras dapat diidentifikasi melalui aktivitas enzim, dan beras dengan vitalitas tinggi akan menghasilkan kualitas yang benar-benar istimewa.

Setelah dipilih, beras tidak langsung dipasarkan; bulir-bulir beras terlebih dahulu disimpan selama beberapa bulan melalui proses pematangan (aging) agar cita rasanya semakin kaya dan teksturnya lebih baik saat dimasak.

Mendiamkan beras selama beberapa bulan membuat rasanya semakin kaya, bahkan manfaat kesehatannya juga diyakini meningkat.

Keunggulan lainnya berasal dari teknologi penggilingan (milling) milik Toyo Rice Corporation yang dirancang untuk mempertahankan nutrisi, rasa, dan aroma beras semaksimal mungkin.

Beras yang dihasilkan dikenal memiliki bulir yang mengilap, tekstur pulen dengan kelembapan seimbang, serta rasa yang kompleks sehingga banyak chef menyarankan Kinmemai dinikmati tanpa banyak campuran bahan.

Produksinya pun sangat terbatas, hanya sekitar 1.000 kotak setiap tahun.

Kombinasi antara seleksi yang ketat, proses produksi yang panjang, teknologi khusus, dan ketersediaan yang langka membuat Kinmemai Premium layak menyandang predikat sebagai beras termahal di dunia.

>>> Kaesang Pangarep Maju di Dapil V Jawa Tengah pada Pileg 2029

Beras ini tidak terlalu cocok untuk sushi karena bisa menjadi lembek jika dicampur dengan cuka, sehingga lebih ideal dinikmati sebagai nasi putih polos yang menonjolkan cita rasa alaminya.