Tren minuman dan dessert berbasis matcha terus berkembang. Kini muncul inovasi baru berupa ube matcha yang mulai merangkak naik popularitasnya.

Matcha sendiri mulai populer sekitar tahun 2023. Puncak tren terjadi pada 2025 dengan menjamurnya kafe khusus matcha premium grade ceremonial di berbagai kota.

>>> John Herdman Ungkap Alasan Tarik Justin Hubner dan Beckham Putra Lebih Awal

Menu matcha kini semakin bervariasi, menggunakan alternatif susu oat hingga cokelat putih. Inovasi terbaru yang viral di TikTok adalah ube matcha.

Ube adalah ubi ungu khas Filipina dengan warna pekat dan tekstur liat. Rasanya manis creamy menyerupai vanila atau kacang, cocok dipadukan dengan pahitnya matcha.

Sajian ube matcha banyak ditemukan dalam bentuk latte yang creamy. Sejumlah kafe di Jakarta sudah mulai menawarkan menu kombinasi unik ini.

>>> Agen Bantah Rumor Klopp ke Real Madrid

Varian Menu di Kafe Jakarta

Matcha Masen di kawasan Blok M menyajikan Ube Matcha Latte dengan tiga layer warna.

Minuman seharga Rp 50.000-an ini memadukan cold whisked ceremonial matcha, susu houseblend, pasta ube, dan topping ube crumble.

Gerai matcha lain bernama Charlotte's di Setiabudi, Jakarta Selatan juga menawarkan menu serupa. Perbedaannya terletak pada penyajian ube yang dibuat secara terpisah.

>>> Umat Islam Diimbau Perbanyak Doa Hadapi Ancaman Hantavirus

Selain minuman, ube matcha juga dikreasikan menjadi dessert oleh Luna's Doughnut. Mereka menghadirkan donat mochi ube matcha berisi mochi ube kenyal dengan topping matcha glazed dan ube crumble.