Rempeyek merupakan camilan tradisional khas Indonesia yang selalu digemari karena teksturnya yang renyah dan rasa gurih.

Kini hadir inovasi menarik berupa rempeyek mini rasa telur asin atau salted egg.

>>> Profil Daniel Siebert, Wasit Final Liga Champions dengan Rekam Jejak Mengejutkan

Perpaduan keripik tradisional yang tipis dengan cita rasa telur asin menciptakan camilan kekinian. Selain lezat, telur asin dikenal sebagai sumber protein hewani yang kaya nutrisi.

Kudapan ini cocok menjadi teman minum teh atau suguhan saat berkumpul keluarga. Daya simpannya yang lama dalam wadah kedap udara membuatnya berpotensi menjadi ide bisnis rumahan.

Bahan Utama

  • 200 gram tepung beras kualitas baik
  • 30 gram tepung tapioka
  • 2 butir kuning telur asin matang, haluskan
  • 250 ml santan cair
  • 2 siung bawang putih dan 3 butir kemiri sangrai
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 3 lembar daun jeruk, iris tipis
  • 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh kaldu bubuk
  • Minyak goreng secukupnya

Semua bahan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Pastikan bumbu halus diolah hingga benar-benar lembut.

Langkah Membuat

  • Haluskan bawang putih dan kemiri hingga lembut.
  • Campur tepung beras, tapioka, kuning telur asin, bumbu halus, daun jeruk, garam, dan kaldu bubuk dalam wadah.
  • Tuang santan perlahan sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak menggumpal.
  • Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
  • Ambil satu sendok kecil adonan, tuang di pinggiran wajan hingga membentuk rempeyek mini.
  • Goreng hingga kuning keemasan dan renyah.
  • Angkat, tiriskan minyak, tunggu dingin sebelum masukkan toples.

Penyimpanan dalam wadah kedap udara penting untuk menjaga kerenyahan. Pastikan rempeyek benar-benar dingin sebelum menutup rapat toples.

>>> Persiapan ASEAN Championship 2026, Timnas Indonesia Gelar TC di Bali

Tips Agar Hasil Maksimal

Gunakan santan tidak terlalu kental dan tepung beras berkualitas. Adonan yang encer akan lebih mudah menyebar di pinggir wajan, menghasilkan rempeyek tipis dan garing.

Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum adonan dituang. Irisan daun jeruk menyeimbangkan aroma telur asin.

Jangan membuat adonan terlalu kental agar tidak keras.

>>> Qarrar Firhand Juarai WSK Euro Series 2026 di Italia, Kibarkan Merah Putih

Rempeyek mini salted egg memberikan pengalaman rasa baru yang lebih mewah. Sensasi gurih telur asin menyatu dengan kerenyahan tepung beras, menjadikannya camilan premium yang layak dicoba di rumah.