Cara Hilangkan Bau Prengus Daging Kurban Idul Adha 2026 dengan Bahan Dapur Sederhana

Bau prengus pada daging kurban masih jadi persoalan yang sering ditemui saat Idul Adha. Aroma khas, terutama dari daging kambing, kadang membuat sebagian orang kurang nyaman ketika memasaknya.

Jika penanganannya kurang tepat, bau tersebut bisa makin kuat saat daging mulai dipanaskan. Karena itu, ada beberapa langkah sederhana yang biasa dipakai untuk membantu mengurangi aroma prengus sebelum daging diolah menjadi masakan.

Hindari Langsung Mencuci Daging

Banyak orang terbiasa mencuci daging sesaat setelah diterima. Padahal, kebiasaan ini justru dapat memicu bau prengus makin terasa ketika dimasak.

Apabila kondisi daging masih bersih, cukup lap permukaannya memakai tisu dapur atau kain bersih yang kering. Cara ini membantu menjaga tekstur daging sekaligus mengurangi aroma yang terlalu tajam.

Gunakan Air Perasan Jeruk Nipis

Jeruk nipis kerap dipakai untuk mengurangi bau amis maupun aroma menyengat pada daging. Cairannya dapat dilumurkan ke seluruh bagian daging sebelum dimasak.

Setelah itu, diamkan sekitar 30 hingga 60 menit agar air jeruk meresap. Metode ini cukup sering digunakan sebelum proses pembakaran atau pengolahan gulai dan sate.

>>> Harga OPPO Reno 16 Series di Indonesia Mulai Terungkap, Kamera 200MP Jadi Sorotan

Rebus Bersama Potongan Lobak

Lobak juga bisa dimanfaatkan untuk membantu menyerap bau prengus. Potong beberapa bagian lobak, lalu rebus bersamaan dengan daging selama kurang lebih setengah jam.

Sesudah direbus, aroma menyengat pada daging biasanya berkurang sehingga lebih mudah diolah menjadi berbagai masakan.

Tambahkan Rempah Beraroma Kuat

Penggunaan rempah menjadi salah satu cara paling umum untuk mengatasi bau khas daging kambing. Bumbu seperti bawang putih, jahe, ketumbar, hingga serai sering dipakai karena aromanya cukup tajam.

Teknik ini juga banyak diterapkan pada masakan berbumbu pekat seperti rendang atau tongseng. Rempah membantu menyeimbangkan aroma daging selama proses memasak berlangsung.

Beberapa langkah tersebut dapat diterapkan saat mengolah daging kurban Idul Adha 2026 agar aroma prengus tidak terlalu dominan ketika disajikan di meja makan.