Cucur udang merupakan gorengan gurih khas Malaysia yang terbuat dari tepung dan udang. Camilan ini memiliki tekstur renyah di luar serta lembut di bagian dalam.

Hidangan ini cocok dinikmati sebagai camilan hangat atau lauk pendamping nasi. Berikut dua resep yang bisa dicoba di rumah.

>>> Kode Redeem FC Mobile 12 Mei 2026: Klaim MLS Player Item OVR 110-115

Resep 1: Cucur Udang Lembut dengan Saus Sambal

Bahan-bahan yang dibutuhkan: 150 gram udang kupas cincang kasar, 1 batang daun bawang iris kasar, 100 gram tauge, 100 gram tepung terigu, 2 sdm tepung kanji, 2 siung bawang putih parut, 1 sdm kaldu jamur/ayam bubuk, 1/2 sdt merica bubuk, 1/2 sdt soda kue, 1 sdt garam, 250 ml air, dan 1 sdm minyak sayur.

Untuk saus sambal: 2 siung bawang putih cincang halus, 3 sdm saus cabe botolan, 1 sdm saus tomat, 1 sdt cabe bubuk, 200 ml air, 1 sdt merica bubuk, 1 sdt air jeruk nipis, 1 sdt gula pasir, 1 sdt garam, dan 1 sdt tepung kanji yang dilarutkan dengan air.

Campur semua bahan adonan lalu tuangi air sambil diaduk hingga licin. Masukkan potongan udang, daun bawang, dan tauge.

Goreng tiap satu sendok sayur adonan dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering, lalu tiriskan.

Untuk saus, campur semua bahan kecuali tepung kanji menjadi satu lalu masak hingga mendidih. Tuangi larutan kanji dan masak hingga kental.

Potong-potong cucur udang. Sajikan dengan saus sambal.

Resep 2: Cucur Udang Tradisional Malaysia

Bahan-bahan: 1 1/4 cangkir tepung terigu serbaguna, 1 cangkir tepung self-rising, 1 sdt garam, 1 sdm kaldu ayam bubuk, 1 sdt gula pasir, 1 sdt kunyit bubuk, 1/4 sdt lada putih bubuk, 1 1/2 cangkir air dingin, 6 batang daun kucai potong 4 cm, 280 gram udang mentah ukuran sedang (kupas kulit, biarkan ekor), minyak goreng secukupnya, serta saus plum dan sriracha atau saus cocolan favorit.