Sejarah Kue Nastar dari Adaptasi Pai Belanda hingga Jadi Hidangan Khas Lebaran
Nastar-TikTok/putrianda85-
Kue nastar menjadi salah satu hidangan kue kering yang hampir selalu hadir saat perayaan Lebaran Idul Fitri di Indonesia. Kue berbentuk bulat dengan isian selai nanas ini kerap disajikan sebagai suguhan bagi keluarga maupun tamu yang datang bersilaturahmi.
Menjelang Hari Raya, pembahasan tentang nastar juga sering muncul di media sosial. Salah satu perbincangan datang dari akun Twitter @curhatfpl yang menanyakan siapa saja yang baru mengetahui kepanjangan kata nastar ketika sudah dewasa.
Asal Nama Nastar dari Bahasa Belanda
Nama nastar ternyata berasal dari gabungan dua kata dalam bahasa Belanda, yakni ananas yang berarti nanas dan taartjes yang merujuk pada tart berukuran kecil.
Istilah tersebut berkaitan dengan bentuk awal kue ini yang merupakan adaptasi dari kue pai khas Belanda. Pada resep aslinya, pai tersebut biasanya diisi dengan berbagai jenis buah seperti blueberry, apel, atau stroberi.
Perubahan Resep Saat Masuk ke Indonesia
Resep pai tersebut dibawa ke Indonesia pada masa kolonial Belanda. Namun kondisi bahan di Nusantara berbeda dengan Eropa.
- Buah seperti blueberry, apel, dan stroberi sulit ditemukan.
- Nanas jauh lebih mudah didapat di wilayah tropis.
- Rasa nanas yang segar dan sedikit asam dianggap cocok sebagai pengganti.
Karena alasan tersebut, masyarakat kemudian mengganti isian pai dengan selai nanas. Perubahan bahan ini lambat laun melahirkan kue baru yang kini dikenal sebagai nastar.
Bentuk Kue Mengalami Adaptasi
Selain bahan isian, bentuk kue juga mengalami perubahan. Pai Belanda umumnya berukuran besar dan dipotong sebelum disajikan.
Di Indonesia, kue tersebut dibuat dalam ukuran kecil berbentuk bulat agar mudah disantap dalam satu gigitan. Bentuk ini kemudian menjadi ciri khas nastar hingga sekarang.
Baca juga: Akun Preloved Sharena Delon Disorot Warganet Usai Jual Barang Bekas Diduga Tak Layak Pakai
