Pengalaman kuliner kelas dunia kini bisa dinikmati di Bali tanpa harus terbang ke Eropa.

The Trans Resort Bali menggelar program Michelin Fine Dining Experience by Chef Giorgio Bartolucci pada Minggu (21/6/2026) malam.

>>> Perangi Rabies, Menkes Butuh Rp50 M untuk Suntik Anjing Seluruh Bali

Acara ini merupakan puncak dari program THE TABLE by JRE (Jeunes Restaurateurs). Chef Giorgio Bartolucci, anggota JRE asal Italia, dikenal dengan pendekatan kuliner Italia kontemporer.

Bertempat di The Pool Deck, acara mengusung konsep intimate fine dining. Tamu undangan dan hotel dapat menikmati sajian langsung dari sang chef sambil berinteraksi secara personal.

Suasana malam di area kolam renang ditemani alunan live music. Para tamu menikmati setiap hidangan secara bertahap dalam suasana hangat dan santai.

Rangkaian Menu 5-Course

Chef Giorgio Bartolucci mengkurasi perjalanan kuliner 5-course Michelin-inspired.

Menu pertama adalah Egg & Beef, perpaduan daging sapi slow cooked dengan telur organik yang elegan dan kaya tekstur.

Hidangan kedua, Duck Pastilla, Pâté & Fondant Onion, merupakan reinterpretasi modern hidangan klasik Maroko dengan sentuhan Prancis-Italia. Terdiri dari pastilla renyah dengan duck tender dan bawang karamel.

>>> BMW Listrik Tabrak Pemotor di Meruya Selatan Jakbar, Sempat Diamuk Warga

Selanjutnya, Pollock Risotto "Tricolore" menyajikan risotto creamy dengan pollock yang menggambarkan keseimbangan rasa laut dan nuansa vegetal khas Italia.

Menu utama adalah Slow-Braised Beef Cheek, daging pipi sapi dimasak perlahan hingga sangat lembut. Disajikan dengan glaze mustard biji dan madu, potato espuma, serta crispy tricolour wafers.

Penutup, "Ri... cotta" Pineapple & Mango Sorbet, memadukan ricotta dengan nanas dan sorbet mangga.

Hidangan ini merepresentasikan harmoni cita rasa Italia dan kesegaran tropis Bali.

Pengalaman bersantap dilengkapi wine pairing hasil kolaborasi dengan Hatten Wines.

>>> UltraProlink Luncurkan Charger GaN 45W dengan Dukungan AVS dan PD 3.1

Pilihan wine meliputi Two Islands Reserve Sparkling Blanc de Blancs, Avara Chenin Blanc, Two Islands Reserve Chardonnay, Cabernet Sauvignon, dan Avara Grand Solera.