Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) mengungkap potensi ampas kopi Gayo sebagai bahan baku kemasan pangan masa depan.

Temuan ini dipaparkan oleh Postdoctoral Pusat Riset Kimia Molekuler BRIN, Haya Fathana, dalam webinar Jejak Kimia Molekuler Edisi ke-10, Kamis (16/7).

>>> Elaina Wandering Witch: Karakter Unik yang Bukan Pahlawan Biasa

Dalam presentasi berjudul Kajian Fisikokimia Film Komposit Kitosan Berbasis Limbah Ampas Kopi Gayo, Haya menjelaskan bahwa limbah ampas kopi dapat diolah menjadi film komposit kitosan.

Film ini berpotensi digunakan sebagai kemasan pangan yang lebih ramah lingkungan dibandingkan plastik konvensional.

Mendukung Ekonomi Sirkular

Pemanfaatan ampas kopi Gayo tidak hanya memberikan nilai tambah bagi limbah organik, tetapi juga mendorong ekonomi sirkular.

>>> Cara Cek Status 4 Golongan Penerima yang Gagal Dapat Bansos PKH BPNT Tahap 3 2026

Industri pangan dapat mengadopsi inovasi ini untuk mengurangi sampah plastik dan memanfaatkan sumber daya lokal.

Riset ini menunjukkan bahwa ampas kopi memiliki sifat fisikokimia yang cocok untuk bahan kemasan.

>>> Cara Ajukan Pinjaman KUR BCA 2026 Sebesar 100 Juta dengan Cicilan Ringan 1,9 Juta

Langkah selanjutnya adalah pengembangan skala industri dan uji kelayakan lebih lanjut.