Kawasan Amazon dikenal dengan kekayaan kulinernya yang unik. Salah satu hidangan ekstrem yang mencuri perhatian adalah ceviche berbahan dasar daging buaya segar.

Ceviche umumnya merupakan sajian laut khas Amerika yang menggunakan ikan mentah atau udang. Namun, masyarakat Amazon memanfaatkan buaya liar yang ditangkap langsung dari hutan hujan tropis.

>>> Pusat Detensi Taipei Fasilitasi WNA Membuat Bacang Halal Sambut Festival Perahu Naga

Proses pembuatannya dimulai dengan menyembelih buaya dan memisahkan kepala. Tubuh reptil tersebut kemudian dikuliti, dagingnya dipotong dadu kecil, lalu diolah menjadi ceviche.

Hidangan ini sekilas tampak seperti sashimi Jepang. Perbedaannya terletak pada pelengkap berupa irisan bawang dan taburan kacang-kacangan di atasnya.

Konsumsi daging buaya di Amazon cukup populer, sebagaimana dilansir dari unggahan Instagram Taste Atlas pada 15 Juni 2026.

>>> SNB Tahan Suku Bunga di 0 Persen, Siap Intervensi Jika Franc Menguat

Namun, sajian ini memicu kontroversi di kalangan netizen.

Banyak warganet yang merasa ngeri dan khawatir akan risiko kesehatan. Seorang netizen mengingatkan bahwa reptil seperti buaya dapat membawa bakteri salmonella pada usus mereka.

Netizen lain heran bagaimana daging buaya yang biasa memakan bangkai bisa terasa enak.

>>> Rockstar Games Buka Pra-Pesan GTA 6 pada 25 Juni 2026

Meski menuai perdebatan, sebagian orang yang berani mencicipinya mengaku bahwa tekstur daging buaya lembut, seperti perpaduan ayam dan ikan.